１２月のメニューのお知らせ
2012年11月28日/ ディナーメニュー
こんばんは、スタッフ渡部です。
沖縄もだいぶ涼しく？寒く？なってまいりました。
皆様体調にはお気をつけ下さいませ。
さてさて、いつの間にやら、年の瀬でございます。
１２月とクリスマスのメニューをお知らせ致します。
皆様のご来店、ご予約お待ち申し上げます。
沖縄もだいぶ涼しく？寒く？なってまいりました。
皆様体調にはお気をつけ下さいませ。
さてさて、いつの間にやら、年の瀬でございます。
１２月とクリスマスのメニューをお知らせ致します。
冬のコース 6,000円
本日の軽い一皿
活オマール海老と石垣黒鶏のテリーヌ 百合根と共に
牛蒡のポタージュ 色々キノコのフランを浮かべて
鮮魚と聖護院大根のヴァプール サフラン風味
牛頬肉のオッソブッコ風 彩り野菜添え
ピスタチオのガトーオペラ グラスバニーユ
コーヒー 又は 紅茶
特製コース 9,000円
生ガキ 下仁田葱のピュレとキャビア
活スッポン入り コンソメロワイヤル
鴨フォアグラとラフランスのポアレ ビーツとサラダ
活オマール海老、ムール貝、白子のブイヤベース風
県産黒毛和牛肉のロティ 聖護院大根、冬トリュフと共に
ピスタチオのガトーオペラ グラスバニーユ
コーヒー 又は 紅茶
クリスマスディナー 12,000円
（１２月２３，２４，２５日の３日間のみ）
タラバガニとポロ葱のポタージュ 柚子風味のカプチーノ
活オマール海老とラフランスのサラダ仕立て オロバイレンオイルの香りと共に
活けアワビのグリル 百合根フリットとキャビア
メインは以下3種類からのチョイス
・フランス ブレス産プーレ（鶏）のブレゼ フォアグラ添え ロッシーニスタイル
・オーストラリア ヴィクトリア産仔羊（プレ・サレ）のオーソドックスなペルシャ－ド仕立て
トリュフとクレソン添え
・県産黒毛和牛フィレ肉（A５ランク）のロースト ミニ野菜と冬トリュフ（プラス￥１０００）
ラコール スペシャル クリスマスケーキ 2012
コーヒー 又は 紅茶
本日の軽い一皿
活オマール海老と石垣黒鶏のテリーヌ 百合根と共に
牛蒡のポタージュ 色々キノコのフランを浮かべて
鮮魚と聖護院大根のヴァプール サフラン風味
牛頬肉のオッソブッコ風 彩り野菜添え
ピスタチオのガトーオペラ グラスバニーユ
コーヒー 又は 紅茶
特製コース 9,000円
生ガキ 下仁田葱のピュレとキャビア
活スッポン入り コンソメロワイヤル
鴨フォアグラとラフランスのポアレ ビーツとサラダ
活オマール海老、ムール貝、白子のブイヤベース風
県産黒毛和牛肉のロティ 聖護院大根、冬トリュフと共に
ピスタチオのガトーオペラ グラスバニーユ
コーヒー 又は 紅茶
クリスマスディナー 12,000円
（１２月２３，２４，２５日の３日間のみ）
タラバガニとポロ葱のポタージュ 柚子風味のカプチーノ
活オマール海老とラフランスのサラダ仕立て オロバイレンオイルの香りと共に
活けアワビのグリル 百合根フリットとキャビア
メインは以下3種類からのチョイス
・フランス ブレス産プーレ（鶏）のブレゼ フォアグラ添え ロッシーニスタイル
・オーストラリア ヴィクトリア産仔羊（プレ・サレ）のオーソドックスなペルシャ－ド仕立て
トリュフとクレソン添え
・県産黒毛和牛フィレ肉（A５ランク）のロースト ミニ野菜と冬トリュフ（プラス￥１０００）
ラコール スペシャル クリスマスケーキ 2012
コーヒー 又は 紅茶
皆様のご来店、ご予約お待ち申し上げます。
Posted by laccord at 18:22│Comments(0)
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