ワイン＆ダイニング　ラ・コール

Menu de d`ete
~コース・ド・レテ~

活オマール海老と揚げ茄子旨煮のコンソメジュレ仕立て
冷たい茄子のバーニャカウダソースと雲丹、サラダ添え

にんにくとモロヘイヤ、冬瓜のスープ　パプリカ風味

鮮魚のポアレ　胡瓜のソテーと甘酸っぱいソース

沖縄紅アグー豚ロース肉のグリル　ヘチマのデュクセルとフルーツトマトのロティ添え
又は
牛ヒレ肉のロティ　本日のスタイルで

夏フルーツのテリーヌ　ココナッツのシャーベットと赤ワインのグラニテ
又は
生ジーマミーのブランマンジェ　黒糖アイスとゴマパイ添え

￥５，０００


Menu Degustation
~コース・デギュスタシオン~

新鮮あわびの軽いスモークとキャビア　パプリカのソース

鴨フォアグラのポアレ　鰻の赤ワイン煮と冬瓜と共に

活オマール海老のソテー　ライムの香り

沖縄黒毛和牛肉のロティ　エスプレット風味　ラタトゥイユと共に

夏フルーツのテリーヌ　ココナッツのシャーベットと赤ワインのグラニテ
又は
生ジーマミーのブランマンジェ　黒糖アイスとゴマパイ添え

￥８，５００




ご予約お待ち申し上げます。