ディナーメニュー
2012年02月27日/ ディナーメニュー
３，４月のディナー・コースMenu Printemps コース・プランタン ￥5,000
本日の軽い一皿
彩り野菜のプレッセ 活車海老のポシェと雲丹添え
ホタルイカのソース オレガノ風
新じゃがいものポタージュとそのグラタン
鮮魚のポワレ 桜海老のソース
フランス産骨付き鴨モモ肉のコンフィ ほろ苦サラダと共に
又は
牛フィレ肉のロティ 本日のスタイル
赤いフルーツのフイユテとヨーグルトのソルベ
又は
県産３５コーヒーを使ったトライフル そのアイスを添えて
コーヒー又は紅茶
Menu Degustation コース・デギュスタシオン ￥8,500
キャビアを使ったアミューズ
フランス産フォアグラのポワレ 苺とルッコラを合わせて
活オマール海老のヴァプール トリュッフの香りの新じゃがと蚕豆のソテー
黒毛和牛のグリル 山椒ビネガー風味 二種類のアスパラ添え
赤いフルーツのフイユテとヨーグルトのソルベ
又は
県産３５コーヒーを使ったトライフル そのアイスを添えて
コーヒー又は紅茶
Posted by laccord at 19:07│Comments(0)
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