ワイン＆ダイニング　ラ・コール:12月のディナー・コース

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12月のディナー・コース

Menu　L'hiver （コース・イヴェール）　
￥6,000

●　沖縄県豚を使ったパテ・ド・カンパーニュ　島らっきょうのソース　サラダ添え

●　真鱈のチャウダースープ　白子のフリットを浮かべて

●　鮮魚のポワレと牡蠣のポッシェ　浜名湖産青海苔のソース

●　牛ホホ肉のブレゼ　赤ワイン風味の白菜包み　キノコのソテーとオニオンソース

●　ピスタチオ風味のガトー・オペラ　リンゴのソテーと共に

●　コーヒー　又は　紅茶

Menu Degustation （コース・ラ・コール）
￥10,000

●　タラバ蟹とキャビアのタルタル　ゼリー仕立て

●　沖縄県豚を使ったパテ・ド・カンパーニュ　島らっきょうのソース　サラダ添え

●　フランス産フォワグラのポワレ　ラ・フランスと胡桃のソテーと共に

●　活オマール海老のブレゼ　白子のフリットとルッコラ添え　タプナードソース

●　生産者直送　沖縄もとぶ牛のロティ　聖護院大根添え　トリュフの香り

●　フロマージュ・ブランとフレッシュ苺

●　ピスタチオ風味のガトー・オペラ　リンゴのソテーと共に

●　コーヒー　又は　紅茶

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Posted by laccord at 12:48│Comments(2)

◆ この記事へのコメント

ディナーのケーキ食べ放題はまだありますか？

Posted by ぽん at 2011年11月06日 03:51

デザートワゴンは9月一杯で終了しています。
10月から、一皿づつでのご用意になっています。
季節の食材を使い、一皿づつお作りしています。
ご了承くださいませ。宜しくお願いします。

Posted by laccord at 2011年11月07日 11:26

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