ワイン＆ダイニング　ラ・コール

　２月のディナーメニューでございます。

ムニュ・マルシェ　￥3,000
　　軽い一皿
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　　本日の前菜
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　　本日のスープ
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　　お魚料理　又は　お肉料理をお選び頂きます。
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　　デザート盛り合わせ
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　　コーヒー又は紅茶
　内容が、毎日変わる日替わりコースとなっております。

ムニュ・フェルミエ　￥5,000
　　軽い一皿
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　黒毛和牛　沖縄本部牛のカルパッチョ　アンディーヴ、筍、菜の花添え、パルメザンの香りで
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　お野菜のポタージュ　海藻と白子のポワレを浮かべて
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　鮮魚のソテー　貝類添え　サフラン風味のソース
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　お口直しのシャーベット
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　やんばる若鶏のバリエーション（もも肉のコックオーヴァン・胸肉のロースト・内臓のグリル）
　　　　　　　　　　　シャンピニオンと国産ニンニクのロティと共に
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　お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
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　コーヒー 又は 紅茶

ラ・コール　コース　　￥8,000
　ポロ葱のムース　新鮮貝類のエテュベ添え
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　特大赤座海老の香草焼き　サラダ　島ラッキョウのヴィネグレットソース添え
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　鴨のフォワグラのポワレ　ピスタチオ風味　ブリオッシュ、マンゴーと共に
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　鮮魚のソテーと白子、十穀米のヴァプール　白菜のピュレソース　春菊の香り
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　お口直しのシャーベット
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　メインディッシュをお選び頂きます。
　黒毛和牛 本部牛フィレ肉と冬野菜のグリル　アンチョビ風味のソースとラルド添え
　　　又は
　黒毛和牛　本部牛とその内臓のブルギニオン　パイ包み焼き
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　完熟チーズ　2種類
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　お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
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　コーヒー　又は　紅茶