ワイン＆ダイニング　ラ・コール

9月のディナーコース

　マルシェ・コース　￥2,600

・本日の軽い一皿

＊前菜をお選び頂きます

・県産白身魚のカルパッチョ　雲丹風味のソース　梨とサラダ添え
　　
　　　　　　　　　　又は

・パルマ産生ハムと旬のフルーツ　サラダ添え

＊メインディッシュをお選び頂きます

・鮮魚のポワレ　茄子のクリーム煮添え　トマトフォンデュのソース

　　　　　　　　　　又は

・牛ロースステーキ　”シャルキュティエール風”　キャベツのブレゼ添え

　　　　　　　　・パン　　　　　・コーヒー又は紅茶


　フェルミエ・コース　￥5,700

・本日の軽い一皿

・秋刀魚のフリット　茄子のアンチョビ風味とほろ苦サラダ添え　ラヴィゴットソース

・牛蒡のポタージュ　小ヤリイカのグラティネを浮かべて

・鮮魚のソテー　栗とリード・ヴォーを詰めたポテト添え　パセリソース

・お口直しのシャーベット

・仏産ひな鳥の骨付きロースト　白カブのヴィネグレット和えと色々きのこ添え　赤ワインソース

・お好きなデザートをワゴンより

・コーヒー又は紅茶


　ラ・コール　コース　　　￥7,800

・本日の軽い一皿

・秋刀魚のフリット　茄子のアンチョビ風味とほろ苦サラダ添え　ラヴィゴットソース

・フォワグラムースとカボチャのミルフィーユ仕立て　トリュフクリームソース

・赤座海老の香草焼き　色々きのこの栗のソテー　バルサミコソース

・お口直しのシャーベット

＊メインディッシュをお選び頂きます

・黒毛和牛フィレ肉のロティ　１０種野菜のポトフ　赤ワインソース

　　　　　又は

・島豚ロース肉とマンゴーのグリル　柚子風味　トマトクーリと仔牛のフォン

・完熟フロマージュ　2種類盛り合わせ

・お好きなデザートをワゴンより

・コーヒー又は紅茶