ワイン＆ダイニング　ラ・コール

　11月のディナー・コースメニュー

　Menu Saine （メニューセーヌ）　＜仏語＝健康的な＞　￥3,150
　　　こちらのコースは動物性油脂を使わずに、植物性油脂だけで調理しています。

●　県産白身魚のカルパッチョ　林檎風味のモズクのジュレ　サラダ添え
●　旬魚と小海老のブレゼ　コラーゲンたっぷりのミネストローネと共に
●　若鶏胸胸肉の真空調理　蒸し野菜添え　干し海老とアンチョビのソース
●　彩りフルーツのテリーヌ仕立て　フランボワーズのシャーベット
●　コーヒー　又は　紅茶



　Menu Fermier （メニュー　フェルミェ）　　￥5,250

●　フランス産鶉のショーフロワ　コンソメジュレとサラダ添え
●　カリフラワーのポタージュ　ベーコン風味
●　旬魚のポワレ　仏産キノコ添え　エピスの香るソース
●　お口直しのシャーベット
●　黒豚肩肉のソテー　根菜と聖護院蕪のエテュベ　赤ワインソース
●　お好きなデザートをワゴンより　どうぞ
●　コーヒー　又は　紅茶

　月・火　限定　レディース・ディナー　女性の方に嬉しい2日間！　￥5,250　⇒　￥4,725　

　Menu L'ACCORD (メニュー　ラ・コール）　￥10,500
●　県産白身魚と聖護院蕪のラヴィオリ仕立て　イクラソース
●　フランス産キノコとアスパラガスの温サラダ　生ハム添え　胡桃のドレッシング
●　フォワグラのソテー　薩摩芋のガレット　ヴィンコットの香り
●　魚介類のブイヤベース仕立て　根菜と共に
●　お口直しのシャーベット　
●　黒毛和牛フィレ肉のロティ　ホウレン草のブレゼ　金時人参のフラン添え　赤ワインソース
　　　　又は
●　仔羊背肉と白菜のロースト　トリュフ風味のソース
●　お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
●　コーヒー　又は　紅茶