ワイン＆ダイニング　ラ・コール

こんにちは！　先日、東京湾の沖合で、漁師の仕掛けた網に
大型のオマール海老がかかって話題になっていると、テレビの情報番組でやっていました

冷たい海にいるはずのオマール海老が夏の日本の海にいるなんてホントびっくりです

オマール海老ではありませんが、今日仕入れた「あさひ蟹」です

すっごく元気で、暴れまわってました。

蒸して、ほぐして・・・

あさひ蟹のブランダードです

あっさり味のあさひ蟹ですが、今日はポテトと一緒にサラダ仕立てにしました

アミューズとして前菜の前にだします。。。
是非、お試し下さい