ワイン＆ダイニング　ラ・コール

こんにちは！　突然ですが、僕はテリーヌが好きです
なので、何かあるたんびにテリーヌをつくります。。。
そして今日はやんばる鶏とフォアグラのテリーヌを作りました


テリーヌ型に詰め込んでオーブンで火入れをして・・・

重しをして冷蔵庫で一日寝かして・・・

盛り付けます


やんばる鶏の正肉とハツ、フォアグラ、ピスタチオなどがギッシリ詰まった
一皿になりました。。。

この夢とワクワク感のあふれる料理、「テリーヌ」
次は何のテリーヌにしようか考え中です