ワイン＆ダイニング　ラ・コール

こんにちは！梅雨のジメジメ感、ホント憂鬱ですね
梅雨が明けたら今度は夏が来ます。皆さん、夏の対策は
お考えでしょうか？

ラコールでは、夏バテ防止の食材の一つとして、
島根県　宍道湖産の大和シジミを使っています


シジミといえば昔から二日酔いのあとに効くって言われて
いますが、この夏が旬の大和シジミは土用シジミとも言われている
そうです

土用シジミは腹薬と言われる様に、夏のシジミは胃腸を整え、
夏バテ防止に用いられています


ラコールでは￥５０００のコース料理のお魚で使っていて、
レタス包みの中に、白身のお魚とシジミのムース、そして
キノコのソースはそのシジミのダシで軽めに、かつコクのある
ソースに仕上げています

本格的な沖縄の夏が来る前に、ラコールで対策を練ってみてはいかがでしょうか？