ワイン＆ダイニング　ラ・コール

こんにちは！　僕らは普段使う食材は単に使うんではなく、それがどうやって出来ているか？　
生産者はどういう気持ちで作っているのか？を知りたくて、
生産者と直接会ってお話をして頂ける機会を作っています。

今日はおきなわ紅豚の工場、㈱がんじゅうさんへ訪問させて
もらいました

　

色々案内してもらい、こんなに豚の枝肉がぶらさがって
いるのは初めて見るので興奮しました
実は先週、農場の方へ行き、生産者の方と直接お話を
させて頂いたのですが、その熱い思いに僕も胸が熱くなると同時に
すごく共感も覚えました。

そして今日、工場の方とお話をさせて頂き、更に心が熱くなり、
紅豚、紅あぐーを食べたいっ、使いたいっ、そしてお客様にも
食べてもらいたいっていう気持ちになりました。



この手書きの本にはその熱い思いがギッシリ詰まっていて、
感動を覚えます。

この熱いソウルを持った紅豚、ラ・コールではどういう登場を
するのか？　楽しみですね～