ワイン＆ダイニング　ラ・コール

こんにちは。ラコールシェフ棚原です。　先日那覇市にある報恩幼稚園にて園児たちのテーブルマナーを行いました。　以前　ラコールに在籍していた前森さんと共に、幼稚園をレストランに変え、その名も「報恩レストラン」。フォークナイフの使い方、食事をするときの姿勢、グラスの持ち方、食事を作ってくれる人への感謝の気持ち、など等実際に食べながらの会です。出てくる料理はもちろんフランス料理です。子供達は普段とは違う緊張感のもと先生の話を一心に聞き、とても行儀よく食事をしていて、その姿をお父さん、お母さんが見たら感動するだろうなぁ～、うらやましいと思うだろうなぁ～、と僕は両方の気持ちがあるんだはず　っと感じました。　
興味しんしんに話を聞き、なおかつ楽しそうにしている彼らを見るとやっている僕らも励みになり、勉強になります。　食を通しての育み「食育」。　僕もこういう経験を積んでいき、「食」の大切さを勉強していきます。