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3月のディナーコース

2011年03月02日/ アラカルトメニュー

3月　コース料理

おすましメニュー　フェルミエ　　￥5000

●　県産活車海老の低温ポシェ　アスパラガスのムースと春野菜のプランタニエール
●　グリーンピースのポタージュ　そのニョッキと共に
●　鮮魚のポアレ　蛍烏賊と焼き茄子のソース　紫蘇の香り
●　お口直しのシャーベット

●　ほろほろ鶏胸肉のブレゼ　トリュフ風味　マンゴーのエチュベ添え　
　
●　特選デザート　盛り合わせ
●　コーヒー　又は　紅茶


♪赤メニュー　ラ・コール　　￥8000

●　県産活車海老の低温ポシェ　アスパラガスのムースと春野菜のプランタニエール
●　鴨フォワグラのポワレ　プティポワフランセーズ
●　カナダ産オマール海老のグリル　蛍烏賊と菜の花のヌイユ
●　お口直しのシャーベット
●　生産者直送もとぶ牛のロティ　島菜のクロケットと新玉葱のサラダ添え
●　苺のクレームブリュレ　ナッツのセミフレッド添え
●　特選デザート盛り合わせ
●　コーヒー　又は　紅


タグ ：ディナーメニュー

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Posted by laccord at 16:39│Comments(0)
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