テーブルマナー
2007年11月17日/ ソムリエ・ブログ
先日のランチの時間、ある高校のテーブルマナーを行いました。
最初は、緊張していた生徒さんですが、
実践をまじえながら、レディファーストやワインの話し、
食べながらの進行に皆、肩の力がほぐれ、
楽しい雰囲気でした
テーブルのセッティングについて。。。
初めてのフレンチ
沢山セッティングがあると迷ってわからなくなりますよ～ね
質問形式で。。。
基本的な、カトラリー
のナプキンの使い方から、
これまでの失敗談や何故ソムリエになったか。。。
レストランでのエピソード。
クリスマスは、もう予約があるのですか？？？
基本的な質問は、本当に私達も勉強になります。
そして、テブールマナーは、
美味しい食事を囲んで楽しく過ごす為のもの
。
そして相手を思う気持ちが大切。。。。
最初は、緊張していた生徒さんですが、
実践をまじえながら、レディファーストやワインの話し、
食べながらの進行に皆、肩の力がほぐれ、
楽しい雰囲気でした
テーブルのセッティングについて。。。
初めてのフレンチ
沢山セッティングがあると迷ってわからなくなりますよ～ね
質問形式で。。。
基本的な、カトラリー
のナプキンの使い方から、これまでの失敗談や何故ソムリエになったか。。。
レストランでのエピソード。
クリスマスは、もう予約があるのですか？？？
基本的な質問は、本当に私達も勉強になります。
そして、テブールマナーは、
美味しい食事を囲んで楽しく過ごす為のもの
。そして相手を思う気持ちが大切。。。。
Posted by laccord at 12:35│Comments(4)
◆ この記事へのコメント
３０歳とっくに過ぎていますが、高校生に混じって私にも教えて頂きたいくらいです （^^:
Posted by ブリデラ at 2007年11月17日 13:32
さすがマネージャー♪やっぱりソムリエしてる時が一番ステキですね。
明日は主任会です、今期の主任会の最終月も打ち上げはラコールで
行う予定ですので、是非前回同様テーブルマナー講習会も含めて願
います。もちろんＴシェフも一緒です。(=^ｪ^= )ニｬパパパ
明日は主任会です、今期の主任会の最終月も打ち上げはラコールで
行う予定ですので、是非前回同様テーブルマナー講習会も含めて願
います。もちろんＴシェフも一緒です。(=^ｪ^= )ニｬパパパ
Posted by Dr.サトー at 2007年11月20日 01:43
私もテーブルマナー教えて頂きたいです。
普段のモアイも少し気分を変えて、みんなで美味しい食事を囲みながらテーブルマナーを学ぶ！！
是非やりたいです。
ダメでしょうか？
普段のモアイも少し気分を変えて、みんなで美味しい食事を囲みながらテーブルマナーを学ぶ！！
是非やりたいです。
ダメでしょうか？
Posted by みっちぃ at 2007年11月21日 18:16
ご要望がありましたら、
いつでも大丈夫です。
あと、新年に楽しいテーブルマナーを
企画しています。
決まりましたら、ご案内します。
Dr.サトーさん、いつもありがとうごいます。
主任会、打ち上げ了解しました。
前回よりパワーアップします。
ブリデラさん、普段の営業の時でもかまいませんよ。
何なりと聞いてくださいね！
いつでも大丈夫です。
あと、新年に楽しいテーブルマナーを
企画しています。
決まりましたら、ご案内します。
Dr.サトーさん、いつもありがとうごいます。
主任会、打ち上げ了解しました。
前回よりパワーアップします。
ブリデラさん、普段の営業の時でもかまいませんよ。
何なりと聞いてくださいね！
Posted by やましろ at 2007年11月22日 00:30
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