ワイン＆ダイニング　ラ・コール

こんばんは！キッチンスタッフの與儀です。今日は沖縄の魚の王様、アカジンミーバイ（和名スジアラ）を紹介します。このアカジンミーバイ、刺身でもよし、焼いてもよし、煮てもよしの万能選手で、その味と言ったら他の追随を許さないほどです。もう「ほんとうまい！」の一言です。毎日でも使いたい魚ですが、そのお値段がハンパないので特別なメニューでしかつかえませんでも、久しぶりに使えてうれしかったです。ちなみに、後ろの魚は穴子さんです。骨が多すぎて、少し泥臭くて「うーん」って感じでした。何かいい調理法探しておいしく食べようと思います。それじゃーまた