ワイン＆ダイニング　ラ・コール

今月の中盤から、新しいコース「セーヌ・コース」ヘルシーな意味合いを
持つ料理が登場しました。
　動物性油脂を使わず、植物性油脂のみで調理、極力量も控えて使用しています。
前菜は、
焼き茄子と帆立貝のすり身のセルクル仕立て　人参のピュレソース
魚料理は、
旬魚のポワレ　十穀米と海藻のスープ　色々ハーブの香り
肉料理は、
豚フィレ肉のグリル　豆の煮込み　トマトと九条ネギのマリネ添え
デザートは、
寒天を使ったフルーツゼリーとフランボワーズのシャーベット

　ラ・コールにも、メタボ？症候群が、何名かいるような気がしますが、
カロリーよりも、運動オタクになっているような気が・・・・