サマートリュフ

こんにちは！今日紹介するのは、今月からのメニューに
多用している、サマートリュフです

サマートリュフはその名のとうり、夏に収穫されるトリュフなんですが、
その特徴は秋、冬のトリュフに比べて味、香りと共にやさしい感じですね

なのでラコールでは魚料理を中心に、サラダ、お肉、ご希望が
あればパスタなど、タップリ使います



夏の贅沢な味覚、サマートリュフ。。。
ラコールのシャンパンと共にご堪能下さい