６月ディナーメニュー

　　６，７月メニュー


　　Menu de d'ete 　 コース　ド　レテ　　￥5,000

　　
　　静岡産フルーツトマトと活オマール海老の詰め物　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜のタルタルとトマトの泡

　
　　冬瓜のポタージュ　鮎のファルスと枝豆を共に

　　　
　　白身魚としじみのブレゼ　レタス包み　キノコのソース


　　ホロホロ鶏胸肉のポアレ　＆　腿肉のブロシェット　ライム風味

　　　　又は

　　牛ヒレ肉のロティ　本日のスタイル


　　フレッシュな桃の火を入れないコンポート　
　　　　　　　　　　　　　　　　グラスヴァニーユとレモングラスのジュレ

　　　　又は

　　県産希少パイン・ゴールドバレルの黒糖キャラメリゼ　黒ビールのアイスと共に




　　Menu Degustation　　コース　デギュスタシオン　　￥8,500


　　近海マグロのバジル和え　キャビアの塩味で


　　鴨フォアグラのポアレ　チェリーグラッセとのサラダ仕立て


　　活オマール海老のグリル　トマトマリネとアメリケーヌソース


　　県産黒毛和牛のロティ　サマートリュフ風味　島野菜と共に


　　フレッシュな桃の火を入れないコンポート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラスヴァニーユとレモングラスのジュレ

　　　　又は

　　県産希少パイン・ゴールドバレルの黒糖キャラメリゼ　黒ビールのアイスと共に