4月のディナーコース
4月 コース料理
メニュー フェルミエ ￥5000
● 水蛸のマリネ 柑橘ジュレとキャビア添え 桜海老のビネグレットソース
● 県産モズクの入ったスープピストー
● 鮮魚のポアレ ホワイトアスパラガスとのグラティネ 浅利の香りと共に
● お口直しのシャーベット
● 仔牛ロース肉のブレゼとそのリ・ド・ヴォーのムニエル 春キャベツのポトフ添え ケッパーソース
又は
● 牛フィレのポワレ 本日のスタイル
● 特選デザート 盛り合わせ
● コーヒー 又は 紅茶
メニュー ラ・コール ￥8000
● 水蛸のマリネ 柑橘ジュレとキャビア添え 桜海老のビネグレットソース
● 鴨フォワグラ、キウィフルーツのポワレ 黒糖バルサミコソース
● カナダ産オマール海老のフリット 房付き蚕豆、焼き筍と共に
● お口直しのシャーベット
● 生産者直送沖縄もとぶ牛のグリルのグリル 二種のアスパラガス添え
● 特選デザート盛り合わせ
● コーヒー 又は 紅
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