6月のディナーコースは、￥5,000と￥8,000の2コースとなります。
「フェルミエ・コース」・￥5,000
本日の軽い一皿
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活車海老のミ・キュイ 茄子のブイヤベースジュレと赤ピーマンのムース添え
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トウモロコシのポタージュ 鮎のスモーク添え
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鮮魚とアボガドのベニエ ホワイトアスパラガスのピュレ 梅風味のソース
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お口直しのシャーベット
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やんばる島豚フィレ肉のアンクルート仕立て レバーとトマトのソテー添え フルーツトマトのソース
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お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
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コーヒー 又は 紅茶
「ラ・コールコース」・￥8,000
アオリ烏賊のマリネとグリーンピースの冷製スープ
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活車海老のミ・キュイ 茄子のブイヤベースジュレと赤ピーマンのムース添え
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鴨フォワグラのポワレ 白桃のロティ キュルキュマの香り
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鮮魚のソテー 車海老のベニエとフルーツトマトのチーズ焼き オゼイユ風味
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お口直しのシャーベット
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生産者直送 沖縄もとぶ牛のロースト 焼きモロコシのピュレとトリュフのソース
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完熟チーズ 2種類
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お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
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コーヒー 又は 紅茶
フレンチセット・ディナー
１ ・骨付き豚ロース肉のカツレツ ミラノ風 ・・・1,780円
２・やんばる鶏骨付きモモ肉のカリカリ焼き フライドポテト添え ・・・1,570円
３ ・ やんばる鶏胸肉のオーブン焼き 彩り野菜のガーリックソテー添え ・・・1,570円
４・特大グリルハンバーグ キノコソース ・・・1,780円
５ ・ 伊勢海老のウニソース焼き ・・・2,100円
６ ・ 新鮮白身魚のソテー シェフおすすめのスタイルで ・・・1,680円
７・牛フィレ肉のステーキ 和風ソース 又は 赤ワインソース ・・・ 2,100円
８ ・本日の具沢山パスタ ・・・1,570円
上記のお料理に、サラダ・スープ・パン・コーヒーが付いた、お値段です。