3月のディナーメニュー

3月のディナーメニューでございます。

ムニュ・マルシェ　￥3,000
　　軽い一皿
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　　本日の前菜
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　　本日のスープ
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　　お魚料理　又は　お肉料理をお選び頂きます。
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　　デザート盛り合わせ
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　　コーヒー又は紅茶
　内容が、毎日変わる日替わりコースとなっております。

ムニュ・フェルミエ　￥5,000
　　軽い一皿
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　比内地鶏と内臓　初春の野菜のテリーヌ　新玉葱のムースとオリーブのピュレ添え











　　　　
　燻香を付けたお米のポタージュ　プランタニエール










　　　　
　鮮魚のブレゼ　アーサとカチョカバロ風味　クレソン、オレンジのソース











　お口直しのシャーベット
　　　　
　牛フィレ肉のロティ　原木しいたけのグリル添え　デュクセルとエシャロットのソース　トリュフの香り











　お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
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　コーヒー 又は 紅茶

ラ・コール　コース　　￥8,000
　原木しいたけのグリルと生ハム








　　　



　比内地鶏と内臓　初春の野菜のテリーヌ　新玉葱のムースとオリーブのピュレ添え










　　　
　鴨のフォワグラと山菜のポトフ仕立て　トリュフ風味











　　　
　鮮魚のポワレ　蛍烏賊のラヴィオリ添え　山椒の香り











　　　
　お口直しのシャーベット
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　メインディッシュをお選び頂きます。


　黒毛和牛フィレ肉のロティ　島野菜のエテュベとクレソンのサラダ添え












　　　又は


　比内地鶏のコンフィとそのソーセージのカスレスタイル











　　　
　完熟チーズ　2種類
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　お好きなデザートをワゴンよりどうぞ
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　コーヒー　又は　紅茶