7月ディナーメニュー

「選べる・マルシェコース」・￥2,600
　　　　　　　　　　　本日の軽い一皿

　　　　　　　　　　　前菜をお選び頂きます。
＊県産白身魚のカルパッチョ　ラタトゥイユのソース　サラダ添え
　　　　　　　　　　　又は
＊ラ・コール特製　キッシュロレーヌ　生ハムのサラダ添え

　　　　　　　　　メインディッシュをお選び頂きます。
＊鮮魚のポワレ　香草ヴィネグレットソース　地元夏野菜添え
　　　　　　　　　　　又は
＊牛ロースステーキ　アイオリ風味　ポテトのロースト添え　赤ワインソース

　　　　　　　　　　パン
　　　　　　コーヒー又は紅茶

「フェルミエコース」・￥5,700

　　　　　本日の軽い一皿

前菜：タスマニアサーモン生ハム巻きのミキュイ　夏野菜のガスパチョと共に

スープ：冬瓜と鴨肉のスープ　みょうがの香りを浮かべて

魚料理：鮮魚のソテー　アスパラガスとパプリカのピュレソース

　　お口直しのシャーベット

肉料理：島豚肩肉のロースト　米茄子の旨煮　ローストトマト添え　にんにく風味のソース

　お好きなデザートをワゴンより

　　　パン

　コーヒー又は紅茶


「ラ・コールコース」・￥7,800

　　　　　　本日の軽い一皿

前菜：タスマニアサーモン生ハム巻きのミキュイ　夏野菜のガスパチョと共に

前菜：鴨フォワグラのテリーヌ　イチジクとサラダ添え

魚料理：鮮魚のソテーと車海老のポシェ　グリーンマスタードソース　パプリカ、モロヘイヤと一緒に

　　お口直しのシャーベット

肉料理：　メインディッシュをお選び頂きます。

　＊黒毛和牛フィレ肉のロティ　サマートリュフのクロケット添え　赤ワインソース
　　　　　　　　　　　　　又は
　＊仏産ウズラのファルシ　ロッシーニスタイル　地元野菜のポワレ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サマートリュフ風味のソース

　完熟フロマージュ　2種類の盛り合わせ

　お好きなデザートをワゴンよりお選び頂きます。

　　　　パン
　　コーヒー又は紅茶