クリスマス　メニュー

　X'mas　Menu　　

　12月22日（月）～12月25日（木）
　※　23日（火）・24日（水）は、Ⅰ部・Ⅱ部となります。
　　　Ⅰ部　17：30～19：30　　Ⅱ部　20：30～22：30

　Noel　Menu　A　　　　　￥9,000

●　魚介類と根菜のジュレ　カリフラワームースの二層仕　雲丹添え　エストラゴンのソース
　　
●　赤キャベツのポタージュ　グリエール風味　カプチーノ仕立て
●　フォワグラのソテー　仏産栗のクネルとラ・フランス添え　マデラソース
●　冬魚とムール貝のワイン蒸し　そのジュを使った下仁田ネギのソース
●　オーストラリア牛フィレ肉のロティ　セップ茸、モリーユ茸のラグーとエスカルゴのソース
　　
●　ヨーグルトとアプリコットの柔らかいムース
●　ラ・コール特製　X'masケーキ　バニラアイス添え
●　コーヒー　又は　紅茶


　Noel　B　　　　　　　　　￥13,000

●　オマール海老のブレゼ　ラヴィゴットソース　ホウレン草のサラダとキャビア添え
●　赤キャベツのポタージュ　グリエール風味　カプチーノ仕立て
●　フォワグラのソテーと白子のフリットの取り合わせ　二つの調理で
●　冬魚とムール貝のワイン蒸し　そのジュを使った下仁田ネギのソース
●　黒毛和牛フィレ肉のロティ　白菜のローストと仏産キノコ添え　トリュフソース　
●　苺のガレット　餅のせ
●　ラ・コール特製　X'mas　ケーキ　バニラアイス添え
　　
●　コーヒー　又は　紅茶