3月のコースメニュー　

3月のディナー　コースメニュー

Menu Fermier ￥5,500

■　新じゃが芋と鰊のプレｯセ　コリアンダー風味　春野菜のマリネ添え
■　春キャベツのポタージュ　カラスミを浮かべて
■　旬魚とコマ貝、ホワイトアスパラガスのソテー　バルサミコソース
■　お口直しのシャーベット
■　仔羊ロース肉のポワレ　ローストしたりんごのソース　温野菜のバスケット添え
■　お好きなデザートをワゴンよりお選びくださいませ
■　コーヒー　又は　紅茶

Menu L'ACCORD　￥10,000


▲　帆立、とこぶし、菜の花のマリネ　ガルムのドレッシング
▲　赤座海老とホワイトアスパラガスのムース　キャビア添え
▲　フォワグラのフラン　トリュフ風味
▲　県産魚のポワレと筍のガレット　オゼイユ添え
▲　お口直しのシャーベット
▲　黒毛和牛フィレ肉のロティ　山菜のフリットと共に
　　又は　
▲　イベリコ豚ロース肉のグリル　島らっきょうと紫蘇風味
　　ドライトマトの入った焦がしバターソース
▲　お好きなデザートをワゴンよりお選びください
▲　コーヒー　又は　紅茶