「アペリティフの日」その４

6月3日（木）アペリティフの日

　メニューが13種類決まりました！

１・あぐ～豚肉の煮こごりと玉葱のムース

２・グリーンアスパラガスのパリソワール仕立て

３・蚕豆と帆立貝のトリュフ風味クロケット

４・ミニトマトの鮎のリエット詰め

５・ナヴァランのショソン

６・白桃の白レバームース

７・鴨フォワグラのサンドイッチ

８・車海老の香草グリル

９・アンディーブと生ハムのシーザーサラダ

１０・ブッフブルギニヨンのタルトレット

１１・新鮮貝類と夏野菜のブイヤベースジュレ

１２・サーモンの春巻きを巻いた生春巻き

１３・チョコレートムース　カラメルクリームソースとヘーゼルナッツのプラリネ

　後は、デザート1種類とチーズのみ！！！

これが、全部アミューズ（一口ディッシュ）として登場します。
どんな形でくるかも、楽しみですよ～